Chef de Partie

Ter versterking van ons enthousiaste en gemotiveerd keukenteam onder leiding van Chef Frederik Karr zijn wij op zoek naar een Chef de Partie


Wil jij werken op één van de mooiste locaties van Nederland? Restaurant Het Badpaviljoen is gelegen in de duinen van Domburg met prachtig uitzicht over de Noordzee en het gehele jaar geopend. Er is gelegenheid tot lunchen, loungen en dineren met uitzicht op zee. Chef-Eigenaar Ferdie Dolk kookte voordien in het met één Michelinster bekroonde Restaurant Het Groot Paradys in Middelburg. Ook op de kaart van Het Badpaviljoen ligt het accent op verse regionale seizoensproducten met veel aandacht voor de Zeeuwse vis-, schaal- en schelpdieren. 

Functieomschrijving

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor de toegewezen partie in de keuken. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. De partie draait door jouw invulling een optimaal servies en je weet gerechten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Werken in de Horeca doe je met Passie.

De werkzaamheden bestaan oa uit:

  • Zelfstandig een gedeelte van de keuken draaien
  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten op oa
    versheid, houdbaarheid etc. en klaarzetten van hulpmiddelen
  • Bereiden van gerechten/menu’s gedeelten volgens recept en planning
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van producten en
    ingrediënten
  • Meedenken en creatieve gerechten aandragen voor nieuwe menu’s
  • Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen en stagiaires, geven van
    aanwijzingen en controleren van kwaliteit
  • Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur

Wie ben jij?

Je hebt al aardig wat ervaring in de restaurantkeuken, bij voorkeur in een soortgelijke functie. Je werkt graag met verse en mooie producten en je wilt hier het beste uithalen in de gerechten die je maakt.

Je voldoet aan of beheerst grotendeels:

  • Een vakgerichte koksdiploma is een voordeel, bij voorkeur SVH-kok opleiding of vergelijkbaar
  • Bekend met HACCP
  • Ervaring in de keuken, bij voorkeur een soortgelijke keuken
  • Beheersing van de Nederlandse taal en/of Engelse taal
  • Flexibel
  • Gemotiveerd en actieve houding
  • Teamplayer
  • Stressbestendig

Wij bieden jou

De keuken van Het Badpaviljoen biedt jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met veel werkplezier en..

  • Een vast dienstverband
  • Diverse ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden
  • Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving
  • Een salaris conform Horeca CAO (afgestemd op functie en werkervaring)
  • JRE (Jeunes Restaurateurs), personeelskorting bij alle Nederlandse collega’s
  • Een mooie werkgever op jouw C.V.

Kom jij ons team versterken?

Heb jij interesse in deze functie?
Stuur jouw sollicitatiebrief ovv functie en incl je cv naar Ferdie Dolk: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.