Sous-chefkok

Met uitzicht op het mooiste stukje strand van Nederland, ligt het schitterende Restaurant Het Badpaviljoen in Domburg.

Voor deze unieke locatie zijn wij op zoek naar een sous-chefkok die het gewend is op culinair hoog niveau te koken en tevens op een inspirerende manier leiding kan geven aan zijn keukenbrigade.


Functieomschrijving

Wij zijn per direct op zoek naar een sous-chefkok die in staat is het restaurant van Het Badpaviljoen naar een hoger niveau te tillen. In deze functie ben je samen met de dag manager verantwoordelijk voor het ‘runnen’ van Het Badpaviljoen. Je bent communicatief sterk en bent goed in het coachen en begeleiden van de keukenbrigade. Als sous-chefkok zorg jij, samen met het team van ca. 10 medewerkers, dat het diner, à la carte, vlekkeloos verloopt en dat de gasten de gerechten optimaal geserveerd krijgen.

Wat je doet: Als sous-chefkok bij Restaurant Het Badpaviljoen ben je eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in jouw keuken:

  • Je draait mee in de operatie en ziet waar erbij moet worden gesprongen;
  • Je ontwikkelt minimaal 2x per jaar een nieuwe menukaart;
  • Je meet resultaten en aan de hand daarvan voer je verbetering door in de keuken;
  • Je houdt rekening met de kwaliteit volgens de HACCP normen;
  • Je bent iedere maand betrokken bij de resultaten van je foodcost en personeelskosten;
  • Je zorgt voor de bestelling en de juiste stock van je producten;
  • Je maakt een kloppende personeelsplanning.

Wie ben jij?

Wat vinden wij belangrijk in deze functie? De ideale kandidaat beschikt over een gezonde dosis ondernemersgeest, hands-on mentaliteit en is oplossingsgericht. Je herkent jezelf in het volgende profiel:

  • Je hebt passie voor lekker eten en drinken en bent fulltime beschikbaar;
  • Je hebt minimaal 2 jaar aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie;
  • Je bent niet bang om de handen uit de mouwen te steken en bent een geboren “team captain”; chef-kok en coach in één;
  • Een enthousiaste, vrolijke en eigen persoonlijkheid;
  • Een diploma erkend leermeester vinden wij een pré.

Wij bieden jou

Een unieke locatie met zeezicht in Domburg als werkplek wil toch iedereen? Naast een goed salaris, zal je aan de slag gaan in een afwisselende functie met veel vrijheid. Zit je vol nieuwe ideeën? Graag zelfs!

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime

Rooster: Flexibel werkrooster

Werklocatie: Eén locatie

Heb je nog vragen? Neem dan gerust contact op!

Kom jij ons team versterken?

Heb jij interesse in deze functie? Graag nodigen we je uit om de details van de functie te bespreken. Stuur jouw sollicitatiebrief ovv functie en incl je cv naar: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.